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nouveau2014 世界屈指のガメイ種で造られる赤ワイン産地、ボージョレ

食の都、リヨンにほど近いワイン産地ボージョレ。11月の第3木曜日に解禁となるヌーヴォー(新酒)で、日本でもすっかりおなじみとなった生産地です。 ボージョレはシャルドネから造られる白もありますが、何といっても「ガメイ種」から造られる赤ワインが有名ですね。最近の研究ではガメイ種の起源は、現在では絶滅してしまった白葡萄品種グエと、ピノ・ノワールとの交配種であることが確認されています。中でも特に品質が優れているとされているのが「ガメイ・ロンド種」と「ガメイ・ジョフレ種」です。

粘土質土壌では収量過多となってしまうため、あまり適さないガメイですが、シストを含んだ痩せた土壌であるボージョレと相性が良く、高い密植度で植え付けることで、良質な葡萄を得ることができます。

もちろん「良いワインは良いぶどうから」と言われる通り、栽培面は非常に重要ですが、ボージョレといえば何といってもその醸造方法が有名。一般的にマセラシオン・カルボニックと呼ばれる醸造方法は、密閉されたタンクに葡萄を入れ、タンク内の葡萄の重みで葡萄の皮が自然に裂けることで発酵が始まり、その際に発生する炭酸ガスがタンク内に充満した中で発酵が続くことによって、独特の風味を持った世界中で愛されるボージョレ・ワインが生まれています。

ボージョレといえば、真っ先にヌーヴォーが思い浮かぶほど、世界的にボージョレ・ヌーヴォーが成功を収めていますが、クリュ・ボージョレと呼ばれる特別な10のエリアで造られるガメイ種は、他の産地に比べてより個性を発揮し、口当たり良く柔らかなスタイルから、しっかりとタンニンを感じることのできるしっかりとしたタイプまで幅広い味わいのボージョレが生産されています。

このように、ヌーヴォーからクリュ・ボージョレ、さらにはロゼワインや白ワインなど、ボージョレでは様々なスタイルのワインをお楽しみ頂けるでしょう。

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