会社概要
どんな会社なのですか?
皆様、初めまして㈱恵比寿ワインマート代表取締役の荻原初男(おぎわらはつお)と申します。 当社は1994 年 恵比寿ビール工場跡地に誕生した複合施設・恵比寿ガーデンプレイス内に 2 つのワインショップを構えています。 また、フランスからワインを直輸入し、飲食店様への直接卸しも現在行っています。 そして酒販店様への業務用卸も開始いたしました。
PARTY って変な名前ですね!
ワインショップの1つは「WINE MARKET PARTY」というお店です。なんで“PARTY” という 名前が付いているのかちょっと不思議に思いませんか? 当初、もっとワインショップらしい格好いい名前を考えたのですが皆が覚え易い名前にしようとい うことで選んだのがこの名前です。 「パーティをするときに何でも揃う便利で楽しいお店にしたい」という思いを込めました。だから ワインを中心に食品、ワイン雑貨、ワイン専門誌、そして料理のレシピ本まで色々揃っています。 「ちょっとリッチ」をコンセプトに作られた本当に楽しいワインショップです。
日本を代表するフランスワイン専門店?
もう1 つのお店は「フランスワイン専門店LA VINEE(ラ・ヴィネ)」です。 このお店は、開業して10 年間、パリの三ツ星レストラン“ タイユヴァン” のワインショップ「カーヴ・ タイユヴァン東京店」でした。日本全国からワイン通が集まるお店として知られていましたが、 2004 年に店名を「ラ・ヴィネ」に変え新たにスタート。店名は変わりましたがカーヴ・タイユヴァ ン時代以上に拘りを強くしワイン通御用達店として進化し続けています。フランス国内でもここま で奥深く、そして幅広く品揃えされたワインショップは少なく、来日されたフランス人も吃驚する ほど。ワイン愛好家にとって夢のようなワイン専門店です。
ソムリエが現地で買い付けって本当ですか?
「ラ・ヴィネ」では毎年4 名のソムリエをフランスに派遣し、ワインの買い付けを行っています。訪 問エリアはフランス全土に渡り、日本では見かけないエリアのものも含めワイン通を唸らせるワイ ンが直輸入されます。ここでしか手に入らないワインが豊富に揃うため飲食店様においては他店 との差別化ができ活用度が高いようです。 特にシャンパーニュの品揃えは日本一と言われ、有名なソムリエさんもご存知ないものばかり。 本物への拘りが強くプロならではの商品選びができます。
こだわりはどこですか?
当社はこの2 つのワインショップを通してワインの楽しみ方を提案していきたいと考えています。 目指すは「日本一愛されるワインショップ」。その中心には3つの拘りがあります。

1.本物への拘り、売り手自身が納得した商品を販売すること
2.常に発見感があり、毎日通いたくなるお店であること
3.お客様とのコミュニケーションを大切にすること

こんな思いをもって日々奮闘しています。まだまだ足りないところだらけ、 皆様からの御意見をいただきながらより多くの方に愛されるお店にしていきたいと思います。

飲食店様向け卸し売り事業について

恵比寿ワインマートではフランスに毎年訪問し、直接生産者からワインを買い付けております。 フランスのほぼすべての生産地を訪問しておりますので、日本では手に入りにくい珍しいワイン や有名生産者のワイン、人気のワイン等をストックしております。 また、ワインを扱うレストラン様への卸売りも行っております。 現地で入手した最新の情報と共にワインの品ぞろえを充実させるお手伝いをいたします。
1.99%のワインがフランスから自社輸入
ワインは99%がフランスからの自社輸入です。ワインの輸送、保存は完璧な状態で行われ ていますので、安定した品質のワインをお届けできます。
2.常時ストック2000 種以上、毎月100 種以上の新着ワイン
常時1000 種類以上のストック、毎月100 種類もの新着ワインが届きます。 ほとんどのワインは自社のソムリエがフランスに赴き買い付けてきたものばかり。日本では 手に入りにくい地域のワインやオールドヴィンテージのワインなどレアアイテムが揃います。
3.日本でも随一のシャンパーニュのセレクション
いち早く自社によるシャンパーニュの生産者開拓を行い、多くのレコルタン・マニュピュラン と呼ばれる小規模の生産者と関係を築いてきました。毎年現地での買い付けを行うことで、 現在では常時50 以上の生産者、100 種類以上のシャンパーニュを揃える事が可能になりま した。ヴィンテージの 古いシャンパーニュやマグナムボトルも多数ご用意しております。
4.レストラン経験のあるソムリエによるセレクト、アドヴァイス
ソムリエは全てがレストランなどの経験者。その経験に基づき、シチュエーションに合った ワインをお選びいたします。また、ワインには1 本1 本説明文を添えております。お店での ご説明などにお使い下さい。
5.土日も営業。即日1 本から手配致します
他のインポータと違い、土日も営業しております。ワインのストックが切れてしまったり、 お客様に合ったワインが急に必要になった場合などにすぐに対応できます。
6.お客様のニーズに合ったワインの調達
自社輸入を行っておりますので、万一ストックの中に探しているワインが見つからない場合でも フランスから調達したり、買い付け時に探してくることも可能です。
会 社 名 株式会社 恵比寿ワインマート
Ebisu Wine Mart co.Ltd
所 在 地 〒150-0013
東京都渋谷区恵比寿4 丁目20 番7号
恵比寿ガーデンプレイスB1F
Ebisu Garden Place B1F
20-7, Ebisu 4-Chome, Shibuya-ku, Tokyo
150-0013 Japan
Tel. 81(0)3 5424 2581
Fax. 81(0)3 5424 2590
Website http://www.lavinee.jp/
設 立 1992 年(平成4 年)11 月5 日
ESTABLISHMENT 5/11/1992
資 本 金 30,000 万円
CAPITAL STOCK 300 millions Yen
決 算 期 12 月 (年1 回)
ACCOUNTING PERIOD December
年 商 9.3 億円 (平成25 年)
YEARLY TURNORVER 0.93 Billion Yen
取引銀行 みずほ銀行 恵比寿支店
BANK MIZUHO BANK
代 表 者 代表取締役社長 荻原 初男
COMPAGNY PRESIDENT HATSUO OGIWARA
従業員数 35 名
EMPLOYEE 35
事業内容 酒類・食品・雑貨の販売業
酒類の輸入事業
酒類のレストラン卸し事業
BUSINESS ACTIVITY SALE OF LIQUOR FOOD
IMPORT BUSINESS OF LIQUOR
WHOLESALE ENTERPRISE TO RESTAURANTS
主な取引先 株式会社東京放送
富士急行株式会社
株式会社みずほ銀行
キヤノンマーケティングジャパン株式会社
株式会社ホリプロ
大正製薬株式会社
全国のレストラン多数
お問い合わせ  
お電話 03-5424-2581
ファックス 03-5424-2590
E-mail cave@lavinee.jp